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Boulettes Grecques accompagnées d'orzo citronné et de crème de feta

Boulettes Grecques avec Orzo Citronné et Crème de Feta

Des boulettes grecques savoureuses servies avec un orzo citronné et une crème de feta crémeuse, idéales pour un repas en famille.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les boulettes
  • 500 g viande hachée (agneau ou bœuf) L'agneau apporte un goût riche, mais le bœuf fonctionne également.
  • 1 unit oignon, haché Choisissez un oignon doux pour une saveur délicate.
  • 2 gousses d'ail, émincées L'ail apporte un piquant irrésistible.
  • 1/2 tasse chapelure Aide à lier et à obtenir des boulettes juteuses.
  • 1 unit œuf Pour maintenir la cohésion des boulettes.
  • 1/4 tasse de persil et de menthe fraîches, hachées Ajoute de la fraîcheur.
  • Sel et poivre au goût
Pour l'accompagnement
  • 200 g d'orzo Ces petites pâtes en forme de riz absorbent les saveurs.
  • 1 unit jus et zeste d'un citron Pour un éclat acide qui fait toute la différence.
  • 200 g de feta, émiettée La feta crayeuse de Grèce fait des merveilles !
  • 1/2 tasse de yaourt nature Pour la crème onctueuse.
  • Huile d'olive pour la cuisson Utilisez une bonne huile d'olive extra vierge.

Method
 

Préparation des boulettes
  1. Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'œuf, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Cuisson des boulettes
  1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes de tous les côtés, environ 10-12 minutes.
Cuisson de l'orzo
  1. Pendant ce temps, faites cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez et mélangez-le avec le jus et le zeste de citron.
Préparation de la crème de feta
  1. Dans un petit bol, mélangez la feta émiettée avec le yaourt jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Service
  1. Dressez les boulettes sur un lit d'orzo citronné et ajoutez une généreuse cuillerée de crème de feta par-dessus.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez-les mariner au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire. Ajoutez une pincée de cumin ou de piment rouge pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter des olives hachées dans la crème de feta pour un coup de fouet supplémentaire.

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