Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sucre, la vanille et le sel à l'aide d'un fouet.

Ajoutez la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse, en raclant le fond du bol.

Râpez ou coupez les pommes en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.

Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il commence à crépiter.

Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez pour cuire l'autre côté.

Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre entre chaque crêpe.

Servez chaud avec du sucre glace ou du sirop selon votre goût.