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Flan aux Légumes Râpés, plat savoureux et léger, idéal pour un repas sain.

Flan aux Légumes Râpés

Un flan crémeux et savoureux à base de légumes râpés, parfait pour un repas réconfortant et simple.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 people
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Légumes
  • 1/4 piece céleri-rave, finement haché ou râpé Apporte une saveur terreuse unique.
  • 1 piece carotte, de préférence bio et râpée Contribue à la douceur et à la couleur.
  • 2 small pommes de terre, épluchées et râpées Fournissent structure et consistance.
  • 1 piece courgette, râpée et légèrement égouttée Apporte humidité et saveur douce.
  • 1 piece oignon, finement haché Offre profondeur et notes salées.
Ingrédients liquides
  • 4 tablespoons huile d’olive Ajoute des graisses saines et de la saveur.
  • 4 pieces œufs bio, à température ambiante Fournissent liant et richesse.
  • 10 cl crème liquide végétale Contribue à la crémeux.
Assaisonnement
  • to taste sel À ajuster selon votre goût.
  • to taste poivre À ajuster selon votre goût.
  • optional une pincée de muscade, des herbes de Provence ou un peu de fromage râpé Pour une touche plus gourmande.

Method
 

Préparation du flan
  1. Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante. Épluchez et râpez les légumes ou hachez-les finement.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes.
  3. Ajoutez carotte, céleri-rave, pommes de terre et courgette, puis faites cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, assaisonnez et mélangez jusqu'à obtenir un appareil lisse.
  5. Ajoutez les légumes tiédis au mélange d'œufs et versez dans un moule huilé. Tassez légèrement.
  6. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

Pour un flan réussi, essorez bien les légumes, en particulier la courgette, et utilisez des œufs à température ambiante. Ne pas trop cuire les légumes à la poêle.

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