Gâteau Nuage Japonais

Un gâteau léger et aérien, mélangé avec du chocolat blanc et du fromage frais, parfait pour toute occasion.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 8 portions

Course: Dessert

Cuisine: Japonais

Calories: 250

Ingrédients principaux

250 g chocolat blanc Optez pour un chocolat de bonne qualité pour un goût riche et crémeux.
6 unités œufs Séparez les blancs des jaunes; assurez-vous qu'aucune trace de jaune n’est dans les blancs pour une mousse parfaite.
250 g fromage frais à tartiner Je préfère le fromage crémeux pour son goût doux et sa texture lisse.
au goût sucre glace Pour la touche finale, choisissez un sucre glace de qualité pour une finition impeccable.

Préparation

Prenez un moule à gâteau d’environ 20 cm de diamètre et graissez-le, n'oubliez pas de recouvrir de papier sulfurisé.
Mettez votre four à 170°C pour garantir une cuisson uniforme.
Faites bouillir de l'eau pour la cuisson au bain-marie qui assurera la douceur de votre gâteau.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc. Laissez refroidir un peu avant d'ajouter le fromage à tartiner et remuez bien pour une texture lisse.
Incorporez les jaunes d'œufs au mélange et remuez encore.
Utilisez un fouet électrique pour monter les blancs en neige fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
Versez le mélange dans le petit moule et placez-le dans le grand moule rempli d'eau bouillante.
Cuisez pendant 15 minutes, puis baissez à 160°C et cuisez encore 15 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau reposer à l’intérieur pendant 15 minutes.
Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de démouler. Ajoutez une généreuse couche de sucre glace.

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gSodium: 150mgSugar: 10g

Le gâteau est meilleur le lendemain, après avoir reposé au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.

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