Goulash Hongrois

Un plat réconfortant et généreux, idéal pour les soirées d'hiver, préparé avec de la viande de boeuf, des poivrons et des épices, mijoté à la perfection.

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Prep Time 15

Cook Time 1 15

Total Time 1 30

Servings: 4 servings

Course: Dîner, Plat principal

Cuisine: Hongroise

Calories: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

500 g viande de boeuf coupée en cubes De préférence à température ambiante.
2 pieces poivrons (1 rouge et 1 vert) épépinés et coupés en dés
1 piece oignon finement haché
2 cloves gousses d’ail émincées
200 g tomates concassées
2 tablespoons paprika
1 teaspoon cumin
500 ml bouillon de boeuf
to taste sel et poivre
to taste huile d’olive
to taste persil frais pour la garniture Facultatif mais vivement recommandé.

Method

Préparation de la base

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites suer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Baissez le feu si l'ail colore trop vite.

Ajout de la viande

Ajoutez la viande de boeuf coupée en cubes et faites dorer pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

Incorporation des épices

Incorporez les poivrons, le paprika et le cumin, puis mélangez pendant 1 à 2 minutes.

Ajout des liquides

Ajoutez les tomates concassées, le bouillon chaud, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement et portez à légère ébullition.
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter.

Mijoter

Couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 1 heure à 1 heure 15. Remuez de temps en temps.

Service

Servez chaud, garni de persil frais.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 18gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 8gSodium: 900mgFiber: 5gSugar: 6g

Notes

Pour une texture parfaite, la cuisson doit être douce et régulière. Évitez de brûler l'ail ou le paprika.

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