Panzerotto Facile et Rapide

Cette recette de panzerotto, croustillante et crémeuse, est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, elle ravira tous vos invités avec ses garnitures savoureuses.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 2

Servings: 8 pieces

Course: Plat principal, Snack

Cuisine: Française, Italienne

Calories: 250

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Pâte à panzerotto

1000 g 1 kg de farine (idéalement semoule fine de blé dur remoulue, de préférence bio) Utilisez de la biodynamique si possible
300 ml 300 ml d’eau
300 ml 300 ml de lait Peut être remplacé par du lait d'amande pour une version vegan
15 g 15 g de sucre
50 g 50 g de beurre à température ambiante Peut être remplacé par de l'huile d'olive pour une version vegan
20 g 20 g de sel fin
1/2 cube 1/2 cube de levure de boulanger fraîche

Garniture

Tomates et mozzarella, jambon-fromage, ou tout autre ingrédient à votre guise Adaptez les garnitures selon vos envies.

Method

Préparation de la pâte

Mélangez la farine, l'eau, le lait, le sucre et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant environ 7 à 8 minutes en incorporant le sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la lever pendant 2 à 3 heures.

Façonnage et friture

Façonnez un boudin avec la pâte puis découpez-la en portions d’environ 80 g.
Laissez-les lever, couverts, pendant une heure et demie.
Préparez la garniture de votre choix.
Étalez chaque boule sur un plan fariné, déposez une cuillère de garniture au centre, refermez bien les bords.
Faites frire dans une huile bien chaude pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Pour un goût encore meilleur, assaisonnez la garniture avec des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan. Évitez de trop charger vos panzerotti pour faciliter la fermeture.

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