Pommes de terre frites, oignons et saucisse polonaise fumée

Pommes de terre frites avec oignons et saucisse polonaise fumée

Pommes de terre frites, oignons et saucisse polonaise fumée

Une recette réconfortante et nostalgique, alliant pommes de terre dorées, oignons caramélisés et saucisse polonaise fumée. Idéale pour des repas en famille.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 servings

Course: Dîner, Plat principal

Cuisine: Confort food, Française

Calories: 600

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

1.5 pound saucisse polonaise fumée, coupée en rondelles de ½ pouce Choisis une saucisse bien fumée pour le goût.
2 tablespoons huile d'olive (ou de beurre) À température ambiante si possible.
2 pound pommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de ½ pouce Privilégie des pommes de terre bio.
1 large oignon jaune, finement tranché L’oignon jaune apporte douceur et équilibre.
1 teaspoon poudre d'ail Pour un goût aromatique.
0.5 teaspoon paprika fumé Facultatif, mais ajoute une profondeur de saveur.
to taste sel À ajuster selon les préférences.
to taste poivre noir À ajuster selon les préférences.
to taste persil frais haché Pour la décoration au service.

Method

Cuire la saucisse

Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffe 1 tablespoon d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les rondelles de saucisse et fais-les cuire 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu'à obtenir une belle coloration.
Retire les saucisses de la poêle et réserve-les dans une assiette.

Cuire les pommes de terre

Dans la même poêle, ajoute le reste de l'huile et verse les pommes de terre coupées. Assaisonne avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika fumé. Fais cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Couvre la poêle pendant les 10 premières minutes, puis découvre et laisse dorer tranquillement.

Ajouter les oignons

Ajoute l'oignon finement tranché aux pommes de terre et laisse cuire encore 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les oignons deviennent souples et légèrement caramélisés.

Assembler le tout

Remets la saucisse dans la poêle et mélange délicatement. Poursuis la cuisson 2 à 3 minutes.

Servir

Parsème de persil frais haché et sers immédiatement, bien chaud.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 2g

Notes

Pour une version végétalienne, remplace la saucisse par des alternatives végétales. Ajuste les saveurs avec le paprika fumé et les oignons caramélisés pour un goût riche.

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