Stroganoff de Champignons

Un plat réconfortant et savoureux, le Stroganoff de Champignons & Riz Complet est rapide à préparer et idéal pour les repas en famille.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Plat principal

Cuisine: Végétarien

Calories: 400

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

500 g champignons frais Choisissez des champignons de Paris ou des pleurotes.
1 unité oignon doux Privilégiez un oignon doux pour éviter l’amertume.
2 gousses ail Rien de mieux que l’ail frais pour rehausser le goût.
200 ml bouillon de légumes Un bon bouillon maison ou de qualité ajoutera une profondeur savoureuse.
150 ml crème fraîche Qui peut résister à une sauce onctueuse ?
1 cuillère à soupe moutarde Ajoute une belle note piquante.
200 g riz complet Option plus nutritive.
au goût huile d’olive, sel et poivre Pour assaisonner.

Method

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
Incorporez le bouillon de légumes, la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Faites cuire le riz complet selon les instructions sur l’emballage, en veillant à ce qu'il soit légèrement ferme.
Servez le mélange de champignons sur le riz cuit et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gSodium: 500mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé, ou parsemez de parmesan fraîchement râpé avant de servir. Vous pouvez substituer les champignons par des courgettes ou des aubergines.

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